عنيده |
04-03-2024 11:32 PM |
طريقة عمل دونتس هشة بدون بيض
https://www.e7kky.com/uploads/editor...yDZ0XfbLR.jpeg
المكونات
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
- ½ كوب من الحليب السائل
- 50 جرام من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ½ كوب من زيت القلي
- كمية من الماء بحسب الحاجة
- كمية صغيرة من القرفة
- شيكولاته ذائبة
- حبيبات من سكاكر التزيين بحسب الرغبة
خطوات عمل الدونتس بدون بيض
- ضعي الحليب في وعاء عميق وسخنيه على نار هادئة.
- ارفعيه من على النار ثم ضيفي اليه الزبدة وقلبيهما معاً واتركيه حتى تذوب الزبدة تماماً.
- ضيفي الدقيق مع باقي المكونات الى خليط الحليب والزبدة وامزجيها جيداً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة نوعاً وشبه سائلة، يمكنك اضافة قليل من الماء الى أن تصلي لذلك القوام.
- بعد ذلك افركي يديكِ بقطرات قليلة من الزيت واعجني في العجينة لمدة دقيقة.
- غطّي العجينة ثم اتركيها في مكان دافىء لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد مضيّ ساعتان قلّبي العجينة مرة أخرى ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل البدء بالقلي.
- قومي بتقسيم العجينة الى كرات متوسطة الحجم ووضع الكرة بين راحة اليدين والضغط عليها قليلاً حتى تتمدد، ثم عمل ثقب بالإصبع في وسطها وتمديده الى فتحة مناسبة.
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة وسخنيه جيداً على نار متوسطة الحرارة.
- ضعي الدونات في الزيت الساخن مع خفض النار أسفل المقلاة مع قلي الدونات على الجانبين الى أن تنضج وتكتسب لون ذهبي.
- عقب نضوجها أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق واسع مجهز بمجموعة من المناشف الورقية لامتصاص الزيت.
- رشي بعض حبات الدونات بالقرفة أو حبيبات السكر أو بالإثنين معاً، والبعض الآخر بالشيكولاته الذائبة من جانب واحد، وتصبح جاهزة للتقديم.
|
|
|