منتدى امسيات - طريقة عمل دونتس هشة بدون بيض

https://www.e7kky.com/uploads/editor...yDZ0XfbLR.jpeg

المكونات

2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
½ كوب من الحليب السائل
50 جرام من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض

1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
½ كوب من زيت القلي

كمية من الماء بحسب الحاجة
كمية صغيرة من القرفة
شيكولاته ذائبة
حبيبات من سكاكر التزيين بحسب الرغبة

خطوات عمل الدونتس بدون بيض

ضعي الحليب في وعاء عميق وسخنيه على نار هادئة.
ارفعيه من على النار ثم ضيفي اليه الزبدة وقلبيهما معاً واتركيه حتى تذوب الزبدة تماماً.
ضيفي الدقيق مع باقي المكونات الى خليط الحليب والزبدة وامزجيها جيداً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة نوعاً وشبه سائلة، يمكنك اضافة قليل من الماء الى أن تصلي لذلك القوام.
بعد ذلك افركي يديكِ بقطرات قليلة من الزيت واعجني في العجينة لمدة دقيقة.
غطّي العجينة ثم اتركيها في مكان دافىء لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد مضيّ ساعتان قلّبي العجينة مرة أخرى ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل البدء بالقلي.
قومي بتقسيم العجينة الى كرات متوسطة الحجم ووضع الكرة بين راحة اليدين والضغط عليها قليلاً حتى تتمدد، ثم عمل ثقب بالإصبع في وسطها وتمديده الى فتحة مناسبة.
ضعي الزيت في مقلاة عميقة وسخنيه جيداً على نار متوسطة الحرارة.
ضعي الدونات في الزيت الساخن مع خفض النار أسفل المقلاة مع قلي الدونات على الجانبين الى أن تنضج وتكتسب لون ذهبي.
عقب نضوجها أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق واسع مجهز بمجموعة من المناشف الورقية لامتصاص الزيت.
رشي بعض حبات الدونات بالقرفة أو حبيبات السكر أو بالإثنين معاً، والبعض الآخر بالشيكولاته الذائبة من جانب واحد، وتصبح جاهزة للتقديم.