منتدى امسيات - بليلة حجازية

بليلة حجازية

https://img-global.cpcdn.com/recipes...sq70/photo.jpg

المكوّنات

كيلو بليلة (انا استخدم مقاس 12)
للنقع :
ماء
2 ملعقة ك بيكنج باودر
م ك كمون
للمخلل:
2 خيار مقطع
شمندر (بنجر) مبشور
جزرة مبشورة
1/2 فنجان خل أبيض
1/2 فنجان خل أسود
للطبخ :
ورق غار
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كمون (يمكن اضافة اي بهار حسب الرغبة)
للتقديم :
بطاطس مسلوقة مقطعة
كزبرة او بقدونس
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 5

الخطوة 1

ان ننقع البليلة في ماء وملعقتين باكنج باودر وكمون مدة ما بين ٨ الى ١٢ ساعة مع الحرص على ان لا تزيد المدة لانها تفسد

https://img-global.cpcdn.com/steps/3...يلة-حجازية.jpg https://img-global.cpcdn.com/steps/2...يلة-حجازية.jpg

الخطوة 2

لعمل المخلل : سلق الجزر والشمندر نصف سلق ١٥ دق تقريبًا مع الاحتفاظ بماء السلق

https://img-global.cpcdn.com/steps/e...يلة-حجازية.jpg

الخطوة 3

وضع كلاً من الشمندر والجزر والخل الأبيض والأسود وماء السلق في برطمان ويحفظ في الثلاجة ووقت التقديم يضاف الخيار والملح والكمون

الخطوة 4

بعد ١٢ ساعة من النقع تصفى البليلة من ماء النقع وتوضع في قدر ويضاف اليها البهارات و ماء مغلي حتى تنضج تقريبًا ٤٥ دقيقة الى ٦٠ دقيقة

تقدم ساخنة مع وضع الملح والفلفل
والمخلل والبطاطس المسلوقة حسب الرغبة وبالعافية

https://img-global.cpcdn.com/steps/1...يلة-حجازية.jpg https://img-global.cpcdn.com/steps/3...يلة-حجازية.jpg