الموضوع
:
برياني اللحم بصلصة اللبن
عرض مشاركة واحدة
#
1
03-20-2024, 03:29 AM
لوني المفضل
Black
رقم العضوية :
61
تاريخ التسجيل :
Feb 2024
فترة الأقامة :
106 يوم
أخر زيارة :
اليوم (06:56 AM)
الإقامة :
مصر
المشاركات :
250,592 [
+
]
التقييم :
118139
معدل التقييم :
بيانات اضافيه [
+
]
أوسـمـتـي
كل الاوسمة
: 21
اجمالى النقاط
: 0
برياني اللحم بصلصة اللبن
اللبن
,
الليل
,
برياني
,
بصلصة
برياني اللحم بصلصة اللبن
اللبن
,
الليل
,
برياني
,
بصلصة
برياني اللحم بصلصة اللبن
مقادير
برياني
اللحم
بصلصة
اللبن
:
1 كيلو لحم قطع
2 كوب أرز طويل الحبة منقوع بالماء مدة 30 دقيقة
1/2 كوب بصل مقطع شرائح
1 حبة متوسطة طماطم مفروم
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة (حسب الرغبة)
2 كوب ماء
1 كوب لبن
1 ورق غار
1 عود قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بذور الشومر
1 حبة لومي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة كركم
2 حبة بصل مقطع شرائح للتقديم
زيت نباتي للقلي
ملح و فلفل
مكونات التتبيلة :
1/4 كوب بصل مفروم
1/4 كوب طماطم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
2 فص ثوم مهروس
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل حب
1/2 ملعقة صغيرة كبش قرنفل
طريقة عمل
برياني
اللحم
بصلصة
اللبن
:
نطحن البصل مع الطماطم و الزنجبيل الطازج و الثوم مع الكزبرة
و الهيل و كبش القرنفل حتى نحصل على مزيج كالمعجون و نتركها جانباً
في طنجرة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب بذور الشومر ثم نضيف القرفة و الغار
نضيف شرائح البصل و نقلبها حتى تذبل ثم نضيف الطماطم و نقلب حتى تصبح الطماطم طرية
نضيف مزيج التتبيلة (مزيج البهارات و البصل و الزنجبيل) و الفلفل الأحمر الحار
و نقلب حتى تظهر رائحة المزيج
نضيف قطع
اللحم
و نتبل بالملح و الفلفل و نقلب
نغطي الطنجرة و نتركها على نار هادئة مع إستمرار تقليبها حتى ينضج
اللحم نصف إستواء دون إضافة ماء
نضيف اللومي و الأرز و
اللبن
و نقلب لتمتزج المكونات
نغمر المزيج بالماء و نتبل بالملح و الفلفل و نقلب ثم نغطي الطنجرة
و نتركها على النار حتى تغلي
نخفف حرارة النار و نترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج
اللحم
و الأرز
في مقلاة على النار نحمي الزيت النباتي و نقلب البصل الشرائح حتى يتحمر
نرفع البصل من الزيت و نضعه على ورق نشاف
في وعاء صغير نذوب الكركم بملعقة كبيرة ماء ثم نوزع المزيج على الأرز بالطنجرة
نترك الطنجرة على النار مدة 2-3 دقائق حتى يجف ماء الكركم
نرفع البرياني عن النار و نسكبه في الطبق و نزينه بالبصل المقلي
يقدم مع
اللبن
الرائب و صحتين و عافية
الموضوع الأصلي:
برياني اللحم بصلصة اللبن
||
الكاتب:
نور
||
المصدر:
منتدى امسيات
المصدر:
منتدى امسيات
- من قسم:
المائدة الرمضانية
المصدر:
منتدى امسيات
- من قسم:
المائدة الرمضانية
زيارات الملف الشخصي :
742
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 2,369.11 يوميا
MMS ~
نور
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى نور
البحث عن كل مشاركات نور