الباذنجان , الشهية

الباذنجان , الشهية

المكونات:

خبز مسطح، مقطع إلى مكعبات

2 باذنجان كبير

زيت زيتون

1 بصلة

2 فص ثوم مهروسة

400 غرام عصير طماطم

ملح وفلفل حسب الذوق

نصف ملعقة صغيرة من كل من (القرفة، البابريكا، و7 بهارات)

عصير ليمونة

دبس الرمان

الزبادي

1 كيلوغرام زبادي

1 ملعقة كبيرة طحينة

ليمون

1 فص ثوم

ملح وفلفل

الطريقة:

قطعي الباذنجان إلى مكعبات، ثمّ ضعيها في مصفاة مغطاة
بورق مناديل، ورشيها بالملح واتركيها لترتاح لمدة ١٠ دقائق.
ثم جففيها بورق المناديل.

ضعي مكعبات الباذنجان في فرن وقومي باختيار خاصية القلي
بالهواء واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

بعد انتهاء الباذنجان يمكنك أيضاً وضع الخبز في الفرن واختيار
خاصية القلي بالهواء الخبز حتى يصبح مقرمشاً.

في مقلاة أخرى، أضيفي ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلّبي
البصل والثوم حتى يصبحا طريين.

أضيفي جميع التوابل وامزجي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير
الطماطم مع ربع كوب من الماء.

أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان.

اتركيها تغلي لمدة ٥ دقائق حتى تتكثف.

في وعاء، اخلطي الزبادي مع جميع المكونات.

في طبق التقديم، ضعي الخبز المقرمش في القاع، ثم أضيفي
خليط الباذنجان، ثم ضعي الزبادي في النهاية.

زيّني حسب رغبتك (بذور الرمان، الصنوبر المقلي أو اللوز، والبقدونس).

الموضوع الأصلي: فتة الباذنجان الشهية || الكاتب: اشراق || المصدر: منتدى امسيات

المصدر: منتدى امسيات - من قسم: مـا لـذ وَ طـاب

المصدر: منتدى امسيات - من قسم: مـا لـذ وَ طـاب